COL (Berza)
Muy rica en vitaminas y minerales (azufre, arsénico, calcio, yodo y magnesio), la col es un alimento de primer orden de cuyas excelentes cualidades dietéticas y curativas se priva mucha gente por la generalizada costumbre de comerla hervida.
Efectivamente la col hervida no sólo pierde casi todas sus propiedades, sino que además se vuelve indigesta y flatulenta.
La col se ha de comer cruda, finamente cortada. Con col y manzana a partes iguales, condimentada con aceite común o con yogur, se prepara una ensalada deliciosa e insuperable en cuanto a cualidades dietéticas.
Su mucílago hace que sea adecuada contra el estreñimiento, y la clorofila y los compuestos de azufre la convierten en eficaz desinfectante, por lo que la col cruda ejerce una acción sumamente beneficiosa en el área intestinal, incluso para la eliminación de parásitos.
También está indicada en las afecciones pulmonares y en la insuficiencia tiroidea, y a base de jugo de col cruda se han obtenido curaciones espectaculares en caso de úlcera.
La choucroute, col fermentada con sal, es un excelente depurativo intestinal.
Indicaciones: afecciones intestinales, úlcera, anemia, desmineralización, afecciones pulmonares, insuficiencia tiroidea.
CLAVO DE OLOR (clavo de especias, clavero)
Recibe este nombre la yema floral del clavero. Los clavos aromáticos son recolectados cuando adquieren un tono rojizo que vira al pardo al secarse al sol. El clavo de olor es el capullo seco de la flor, y se utiliza como especie aromática.
El extracto o aceite del clavo es muy eficaz para calmar el dolor de muelas, machacando unos cuantos clavos con un poco de cognac o aceite e impregnando en el jugo así obtenido una bolita de algodón, que se aplicará en la muela enferma, se obtiene un alivio inmediato.
Indicaciones: dolor de muelas.
CLAVEL DEL AIRE
La infusión de toda la planta, 10 grs. en un litro de agua, se usa contra los dolores del corazón, en mayor dosis contra la nefritis. La infusión de las flores frescas, dos o tres inflorescencias en un litro de agua se utiliza contra las irritaciones de la vista.
CIRUELA
Fruto del ciruelo, a la vez diurético y laxante, la ciruela es una fruta muy depurativa, indicada contra el estreñimiento, artritis, reuma, arteriosclerosis.
Por su contenido en hidratos de carbono y magnesio también está indicada contra la anemia y la fatiga física y mental, así como en caso de insuficiencia renal.
Las ciruelas pasas son especialmente eficaces contra el estreñimiento, así como contra las disfunciones biliares y las hemorroides. Para una mayor eficacia, en caso de estreñimiento tenaz, poner en remojo con un poco de agua, por la noche, unas cuantas ciruelas pasas ( que absorberán el agua y se hincharán) y comerlas por la mañana.
Indicaciones: hemorroides, estreñimiento, disfunciones biliares, reuma, arteriosclerosis, anemia, fatiga física y mental.
CIPRÉS
Los frutos y la corteza del ciprés contienen mucho tanino, sustancia muy astringente por lo que el polvo obtenido al moler los frutos y la corteza secos es muy eficaz contra la diarrea y la disentería,
La decocción de hojas de ciprés, a razón de 30 grs. por litre de agua, es antiséptica y combate los gérmenes del conducto digestivo.
Indicaciones: diarrea, disentería, infecciones gastrointestinales.
Dosis: polvo 2 grs. cada vez, tres veces por día. Decocción tres o cuatro tazas diarias.
CIÑA CIÑA
Se recomienda para las fiebres periódicas se usa en tisanas de flores y semillas al 1%.
CILANTRO ( Culantro, Coriandro, Meloncillo)
Propiedades comestibles, carminativas, estomacales, astringentes, la de sus frutos se usa en infusión al 8%.
CICUTA (acuática o Felandrio - mayor -menor - común - u -oficinal - Perejil Bastardo - Etusa - Cicuta de jardín Apio de perro.)
Esta planta tristemente célebre en la historia del mundo pues nadie ignora hoy que con ella murió Sócrates, uno de los más grandes filósofos de la antigüedad.
Propiedades extremadamente venenosas. Nunca se le da use interno. Se le da uso externo como revulsivo, para calmar los dolores del cáncer (compresas, cataplasmas).
CHINCHILLA (Suico - Chuca)
La infusión de toda la planta es de 5 grs. en un litro de agua es calmante estomacal y pectoral. A doble proporción es sudorífica y se emplea contra resfriados tomada caliente al acostarse. A mayor dosis es purgante y buena contra lombrices debido a su aceite esencial.
CEREZAS
Frutos del cerezo, árbol frutal bien conocido. Ricas en azúcar y minerales (potasio, fósforo, calcio, sodio, cloro, azufre, magnesio, hierro). Las cerezas son energéticas, reconstituyentes y mineralizantes.
Son diuréticos y laxantes, por lo que están indicadas tanto en los casos de estreñimiento como de insuficiencia renal, así como en cualquier caso en que sea necesaria una limpieza a fondo del organismo (artritis, cálculos, etc.). Con los pedúnculos de las cereza se hace una infusión muy eficaz contra las afecciones de la vesícula, hervir unos 20 gms. de pendúnculos de cerezas en un litro de agua.
Indicaciones: estreñimiento, artritis, afecciones renales, intoxicaciones.
CELIDONIA (Celidueña Dueña de Cielo Gran Luz)
El látex de la celidonia contiene alcaloides de la naturaleza similar al opio y la papaverina y por dicha razón, actúa como sedante de la vesícula y como calmante de dolores hepáticos. La celidonia es también purgante, diurética, narcótica y antiespasmódica. Es eficaz contra las oftalmías crónicas y afecciones oculares en general; cura los herpes, combate la tina, funde las verrugas, durezas y callos y activa la cicatrización de las úlceras.
Se utiliza toda la planta seca, pero en su empleo debe observarse la mayor prudencia por contener principios activos muy tóxicos. La infusión se prepara con 15 gms. de hojas secas por litro de agua. La decocción de raíces secas se prepara con 10 gms de ellas, que se dejará hervir por diez minutos.
Puede prepararse también vino, a razón de 15 gms. de raíz seca, que se dejará macerar por espacio de 12 horas en un litro de •vino blanco. El jugo de la planta fresca se obtiene al quebrar los tallos y exprimir estos. El colirio se prepara con dos cucharitas de las de café de jugo fresco por vaso de agua o agua de rosas.
Indicaciones colecistitis, ictericia, dolores, espasmos, afecciones hepáticas y gástricas, neumonías, pleuritis, reumatismos, dismenorrea, callos, verrugas, insuficiencia renal, estreñimiento, cólicos nefríticos, insomnio, herpes, afecciones oculares, tina, parásitos intestinales.
Dosis: Infusión 1 o 2 tazas en el curso de 24 horas. Vino, medio vaso cada mañana. El jugo fresco (uso externo) se aplicará tres veces al día.
CEPA CABALLO (Abrojo Chico - Abrojo Macho)
Propiedaes hepáticas y febrífugas para las fiebres periódicas. La decocción se prepara al 3%.