Alcachofa propiedades: El magnesio y el potasio, los dos minerales que posee en mayor cantidad, convierten a la alcachofa en el mejor aliado de las personas que tienen problemas de hipertensión o de aquellas que han padecido una apoplejía paralización de una parte del cuerpo por falta de riego sanguíneo. Según recientes estudios, las personas que tienen una dieta pobre en magnesio corren un mayor riesgo de sufrir un infarto o una angina de pecho.
Trucos: Se quitan las hojas duras, se hierven ligeramente, se rellenan y se asan al horno. Como ideas para el relleno, pruebe con palitos de cangrejo y huevo duro o, para una ocasión special, con gambas y setas. También cocidas y aliñadas con vinagreta son magníficas.
Alcachofa.
Posee cantidades pequeñas, pero nada desdeñables, de vitamina C y niacina, así como de minerales, entre los que destacan el calcio como en todas las verduras de color verde intenso, el hierro y el fósforo. Una alcachofa de buen tamaño apenas alcanza las 50 calorías, por lo que resulta muy indicada en los regímenes de adelgazamiento, pues es sabrosa, proporciona elementos esenciales para una correcta nutrición y no engorda.
Propiedades albaricoque: Estudios recientes parecen demostrar que su alto contenido en caroteno vitamina A juega un papel importante en la prevención de los cánceres de pulmón, estómago, vesícula, esófago y garganta. Un estudio realizado en Chicago demostró que de quinientos pacientes tratados con una dieta rica en caroteno sólo dos enfermaron de cáncer de pulmón, frente a los catorce que enfermaron en otro grupo de quinientos que habían continuado con su dieta habitual.
Trucos: Están deliciosos acompañados con yogur de vainilla o en batido, con leche descremada y una cucharadita de miel. También pueden prepararse en compota y servir como acompañamiento de carnes, en especial con la de cerdo y todas las aves. Combinados con queso están deliciosos.
Albaricoque.
Es rico en potasio, tiene casi tanto como el plátano, y en hierro. Una ración de tres albaricoques medianos aporta el 20 por ciento del hierro que necesitan las mujeres menopáusicas y sólo tiene 50 calorías. Como ventaja añadida, son pobres en sodio y no contienen grasas.
Se conservan en la nevera, en bolsas de plástieo perforadas
Propiedades del ajo: Son muchas, pero cabe destacar su poder para luchar contra todo tipo de bacterias se considera el antibiótico natural % por excelencia. Además, reduce el colesterol “malo” de la sangre y aumenta los niveles del “bueno”. Por último, favorece la circulación, impidiendo que se formen coágulos en venas y arterias.
Trucos: En crudo puede resultar indigesto, por lo que se recomienda cocinarlo, pero con cuidado de que no se queme, pues adquiere entonces un desagradable sabor amargo. Una receta sencilla: corta berenjenas en rodajas, rocía con zumo de limón y coloca el ajo laminado por encima; mete al homo y… ¡listo!
Ajo blanco.
Es rico en selenio, un mineral de propiedades antioxidantes que, según los expertos, juega un papel importante para frenar el proceso de envejecimiento. Carece de sodio, así es que va muy bien para las dietas pobres en sal, alegrando el sabor de muchos platos. Un diente de ajo tiene sólo 4 calorías.
Naranja y sus propiedades:
Resolutiva: Porque facilita la desinflamación de los órganos.
Respiratoria: Porque facilita la respiración.
Sedante: Porque calma el corazón y los centros nerviosos.
Vulneraria: Porque favorece la cicatrización de todo tipo de heridas, úlceras y llagas.
Naranja propiedades curativas:
Odontalgica: Porque combate las enfermedades de la boca, fortifica la dentadura y destruye la piorrea.
Oxidante: Porque oxida y destruye los venenos de la sangre y la arenilla de los riñones.
Regeneradora: Porque regenera la sangre, los tejidos, los huesos, las iñas y el cabello.
Zumo de naranja propiedades:
Expectorante: Porque facilita la expulsión de mucosldades acumuladas en los bronquios y en la laringe.
Febrifuga o Antipiretica: Porque es buena para cortar, disminuir o neutralizar la fiebre producida por catarros, infecciones intestinales o microbianas.
Laxante: Porque facilita el tracto intestinal, evitando el estreñimiento.
Naranja propiedades medicinales:
Diuretica: Porque limpia los riñones y la vejiga, la próstata y los uréteres.
Emoliente: Porque reblandece las materias tóxicas acumuladas en el intestino.
Estomacal: Porque tonifica el estómago y lo fortalece.
Zumo de naranja propiedades:
Carminativa: Porque actúa contra los flatos.
Cefalica: Porque despeja y tonifica la cabeza, haciendo desaparecer el dolor.
Digestiva: Porque facilita todas las funciones digestivas.
Naranja propiedades medicinales.
Porque abre el apetito en casos de anorexia nerviosa o inapetencia.
Porque al desintoxicar la sangre, los nervios y el cerebro.