Propiedades del arroz integral : Su alto valor nutritivo lo convierte en alimento ideal para aquellas personas eme tienen un desgaste físico importante. De entre todos los cereales es el que se digiere más fácilmente, por lo que está indicado para quienes sufren problemas estomacales. Pero lo que lo convierte en un alimento ideal para la salud es su bajísimo contenido en sodio. Numerosos dietistas han comprobado que sus pacientes hipertensos mantenían a raya la presión arterial gracias a una dieta rica en arroz.
Trucos: El arroz integral necesita un tiempo de cocción superior al tradicional, entre 30 y 40 minutos, para que quede en su punto.