SALCHICHAS.
Son ricas en proteínas, aunque también contienen grasas por lo que conviene moderar su consumo si se tienen problemas de sobrepeso.
Si bien en el mercado encontramos gran variedad de estos productos de cerdo, vacuno o ave, las salchichas tipo frankfurt son las de mayor consumo. Esta variedad posee más agua y menos grasa que otros derivados cárnicos como el salchichón o el chorizo, por lo que su valor energético es inferior.
La grasa presente en las salchichas representa en torno al 20 % del contenido total, por lo que conviene no abusar, sobre todo si se tienen problemas de sobrepeso. La cantidad de colesterol presente en las salchichas, alrededor de 60 miligramos por cadalOO gramos, no es muy elevada y es bastante similar a la de la carne.