Carpaccio de alcachofa.
Una cena para dormir bien y evitar la sensación de hinchazón después de comer.
Ingredientes:
Alcachofas.
PARA LA SALSA:
1 cucharadita de limón exprimido.
1 cucharadita de miel.
2 cucharadas de tomate troceado Piñones.
Preparación:
1. Limpia bien los corazones de las alcachofas y córtalos en forma de carpaccio. Ponlos en un plato. 2. Tuesta un puñado de piñones en una sartén para hacer la salsa. Mezcla los piñones con la miel, el tomate y el limón. Vierte esta salsa por encima de las alcachofas. ‘3.  Aliñar con aceite de oliva y ya está listo para comer.
NOTA: Hay que comerlas crudas para evitar gases y problemas estomacales.