Trufa.
(Tófona en catalán, boillurra en vasco.) Este misterioso hongo que crece bajo tierra es considerado un manjar delicioso, muy apreciado por los gourmets, que puede llegar a superar los 4OO euros el kilo. Se encuentra enterrado a unos 15 o 20 centímetros de profundidad. En la Edad Media, se relacionaban con la brujería y también se les han atribuido propiedades afrodisíacas. La trufa negra es la más apreciada por su sabor delicado e intenso y su aroma exquisito. Su época va de noviembre a marzo. La trufa blanca, que se encuentra de junio a noviembre, tiene un sabor mucho menos intenso.