Tabla de calorías.
Para facilitar el trabajo a nuestras lectoras hemos compuesto una tabla de calorías que publicamos a continuación y que les servirá de guía para combinar sus menas.
No habiendo ninguna indicación especial contraria (como en el caso del huevo de gallina) todas las cantidades de calorías anotadas deben entenderse por cada 100 gramos del alimento respectivo, completamente limpio, sin cascara, ni carozo, ni piel, ni nervios, ni huesos, ni deshechos.
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL.
CEREALES. HARINAS Y PASTAS:
Arroz cocido …………… 119
Bizcochos secos ………… 370
Brioches  ……………… 377
Buñuelos ………………. 415
Cebada perlada ………… 367
Copos de Avena………… 380
Fécula de Papas……. 324
Gateauz rellenos  ………. 379
Harina de cebada ……… 339
Harina da arvejas………. 342
Harina de Trigo………… 352
Macarrón de almendras .. 420
Magdalenas ……………. 478
Merengue ……………… 355
Pan Negro …………….. 222
Pan blanco común ……… 255
Pan casero …………….. 270
Pan tostado ……………. 300
Pan de leche ………….. 275
Pan de centeno ………… 240
Pan de especias ………. 352
Panqueques ……………. 239
Pastas en general………. 350
Sémola ………………… 352
Tapioca ‘……………….. 350
Torta de Frutas ……….. 275