LAS PROPIEDADES DE LA SOJA.
UN HOMBRE CONSULTA ACERCA DE ESTE AUMENTO.
Se suele decir que la soja es la «carne vegetal» ¿Por qué y cuáles son sus propiedades ?
Este apodo es debido a la gran   , cantidad de proteínas que contiene este alimento. Mientras que los garbanzos, los porotos, arvcejas y demás legumbres contienen un 20 por ciento de proteínas, la soja contiene un 40 por ciento (dos veces más que la carne y once más que la leche). Además, posee hidratos de carbono, fósforo, hierro, potasio, sodio y vitaminas A y B. Entre sus propiedades se encuentran: reponer las células del cuerpo, formar hormonas, proveer energía al organismo, y sus grasas benefician a los tejidos óseos, dentarios, sanguíneos y plasmáticos.