Minerales:
MAGNESIO:
Alimento Contenido en mg/100 g.
► Pipas de girasol……………………………..420
► Almendras, cacahuetes…………….174-258
► Caracoles………………………………………250
► Soja……………………………………………..220
► Garbanzos, judías blancas y pintas, habas y guisantes secos………………………….123-160
► Avellanas, pistachos, nueces……..140-158
► Turrones y mazapanes…………………….129
► Maíz……………………………………………..120
► Chocolate………………………………………100
► Percebes…………………………………………94

HIERRO:
Alimento Contenido en mg/100 g.
► Sangre……………………………………………52
► Almejas, chirlas, berberechos…………….24
► Habas secas…………………………………..8,5
► Hígado……………………………………………..8
► Perdiz y codorniz……………………………..7,7
► Pistachos………………………………………..7,3
► Lentejas………………………………………….7,1
► Carne de caballo………………………………..7
► Garbanzos, judías blancas, pintas, etc. 6,7
► Soja…………………………………………….6,64

ZINC:
Alimento Contenido en mg/100 g.
► Ostras…………………………………………….52
► Caballo…………………………………………….6
► Centollo…………………………………………5,5
► Pipas de girasol………………………………5,2
► Hígado…………………………………………..4,8
► Caracoles……………………………………….4,4
► Soja……………………………………………..4,18
► Quesos de bola, Gruyere y Emmental, manchego curado…………………………………4
► Judías blancas, pintas, etc………………….4
► Carne de vacuno………………………..3,2-3,8

CALCIO:
Alimento Contenido en mg/100 g.
► Queso manchego curado………………1.200
► Queso Gruyere y Emmental, manchego semicurado, de bola, Cabrales, Roquefort, gallego……………..560-850
► Queso manchego fresco………………….470
► Sardinas en aceite………………………….400
► Almendras, avellanas………………..192-254
► Pizza…………………………………………….240
► Cigalas, langostinos, gambas y camarones…………………………………….220
► Soja……………………………………………..201
► Queso de Burgos……………………………186
► Yogur: entero, desnatado, con fruta …………………………………………………127-180

YODO:
Alimento_Contenido en mg/100 g.
► Mújol……………………………………………330
► Almejas, berberechos y similares (en conserva)…………………………………………120
► Huevas frescas……………………………….117
► Arenques, sardinas y otros ricos en grasa (conservas saladas o ahumadas)…………100
► Ajo…………………………………………………94
► Cigalas, langostinos, gambas y camarones …………………………………………………………90
► Bacalao y otros pobres en grasa (conservas saladas y ahumadas)…………………………..60
► Mero (en rodajas)…………………………….52
► Centollo, cangrejos, nécoras y similares, langosta y bogavante, mejillones…….35-40
► Acelgas, judías verdes………………….32-35