Para el corazón, alubias. El consumo habitual de alubias (unas cuatro veces por semana) disminuye el riesgo de ataques cardiacos un 19 por ciento. Así lo determinan expertos de la Universidad de Tulane (Estados Unidos). Al parecer, este efecto beneficioso se debe a su alto contenido en fibra y proteínas, que ayuda en gran medida a disminuir el nivel de colesterol en sangre.