Las combinaciones peligrosas.
Algunos alimentos debilitan los nutrientes de otros.

Consumir algunos alimentos puede afectar negativamente a los nutrientes de otros. Las últimas mezclas peligrosas conocidas son:
• Tomar soja debilita la ingesta de zinc (presente en la carne, pescado, huevos, legumbres y frutos secos), que participa en el crecimiento celular.
• El ácido fítico de los frutos secos y las legumbres reduce la absorción de calcio, hierro y magnesio.
• Los taninos del té, tomado de forma habitual, per judican la absorción de calcio, hierro y magnesio.