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Propiedades del ajo crudo

enero 23, 2013

El ajo.

Es bueno para:
Combatir las infecciones.
Reducir los niveles de colesterol.
Disminuir la tensión arterial.
Prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Prevenir algunos tipos de cáncer.

Aporte nutricional:
Hidratos de carbono.
Proteínas.
Vitaminas del complejo B, C.
Minerales (potasio, magnesio, fósforo, sodio, selenio, hierro, calcio, zinc).
Fitoquímicos: alicina y ajoene.

Más Datos:
El compuesto responsable de su olor característico es la alicina.
La sal de ajo es una sal común saborizada no reducida en sodio, por lo tanto NO resulta la mejor opción para personas con problemas de presión arterial alta.

En 100 g aporta= 140 calorías / 0 créditos Por porción (1 diente de ajo) 7 calorías / 0 créditos

¿Que beneficio tiene el ajo?

septiembre 8, 2012

Nuevos beneficios del ajo.
Investigadores de la Universidad estadounidense de Carolina del Norte han demostrado que consumir ajo de manera habitual (ya sea crudo o cocinado) reduce a la mitad el riesgo de padecer tumores gástricos y disminuye un tercio la probabilidad de sufrir cáncer de colon. Según afirman los responsables del estudio, este efecto protector del ajo se debe a una sustancia que contiene denominada allium.

Propiedades del ajo crudo

febrero 10, 2012

Más eficaz si se consume en crudo.
La alicina no se encuentra en el ajo de forma natural; es la aliína la que se degrada en alicina al entrar en contacto con una enzima llamada aliinasa cuando trituramos el ajo. Pero la presencia de esta sustancia varía según la preparación del ajo. Cuando lo guisamos, la alicina se destruye por el calor. Por ello es mejor consumir el ajo crudo o en alguno de los preparados farmacéuticos (y así evitas el olor):
► Ajo seco: En grageas o comprimidos, mantiene el contenido en alicina.
► Extracto envejecido: Conserva la alicina y componentes sulfurados.
► Tintura: Se emplea para la prevención de trastornos cardiovasculares.
► Aceite esencial: Para infecciones.

10 propiedades del ajo

febrero 9, 2012

Mas beneficio del ajo. Razones para tomar ajo.
1. Acaba con los parásitos intestinales: Es un excelente antiparasitario. Los preparados de ajo se usan para prevenir las lombrices en el intestino de los niños pequeños.
2. Es antibiótico: El poder antibiótico del ajo está relacionado con la acción de la enzima aliinasa sobre la alicina, que incrementa la capacidad defensiva del sistema inmune. La alicina es capaz de inhibir el desarrollo de los gérmenes patógenos.
3. Evita los resfriados: Tomar cada día dos o tres dientes de ajo previene las enfermedades de enfriamiento como los catarros.
4. Actúa contra la tos: Se recomienda para tratar la tos debido a su acción mucolítica, que fluidifica la expectoración. Esta acción sobre el sistema respiratorio se debe al aceite esencial del ajo, cuyas sustancias volátiles se eliminan por la respiración. También desempeña una función antiinflamatoria sobre los alvéolos pulmonares.
5. Controla el asma: La acción pectoral anterior, junto al fortalecimiento del sistema inmunitario, hace que el ajo sea un elemento primordial para regular el asma.
6. Elimina los depósitos de nicotina: Este bulbo es eficaz para tratar las alteraciones crónicas causadas por la nicotina. Su acción antitóxica ayuda a eliminar los depósitos de nicotina presentes en el cuerpo de los fumadores.
7. Aumenta la actividad del tiroides: Esta acción se debe a su contenido en yodo, en elementos halógenos y en derivados tiociánicos. Pero ¡cuidado!: en dosis muy elevadas reduce la actividad de esta glándula.
8. Ejerce efecto depurativo: Pequeñas cantidades de extracto de ajo protegen a los glóbulos rojos de la destrucción causada por la presencia de metales pesados, y a los glóbulos blancos de la degeneración por la radiación. Como resultado, el ajo es un eficaz desintoxicante.
9. Ablanda las verrugas: Los na-turópatas recomiendan macerar unas rodajas de ajo en vinagre y poner cada día una rodajita sobre la verruga, tapándola con un esparadrapo, hasta que se caiga por corrosión.
10. Disuelve los tapones de oídos: Mezclar a partes iguales aceite de almendras dulces, glicerina y zumo de ajo para quitar el cerumen de los oídos.

10 beneficios del ajo

febrero 3, 2012


AJO
LAS RAZONES POR LAS QUE DEBES TOMARLO.
Si existe un condimento esencial en la cocina mediterránea, tese es el ajo. Y no solamente es valorado por sus virtudes culinarias, sino que la salud encuentra en esta hortaliza un aliado indispensable: cuida el corazón, previene el cáncer, alivia los reumatismos, protege el estómago… Te contamos las 20 razones por las que no debe faltar en tu dieta.
Pese a su desagradable olor, el ajo da sabor a un montón de platos y alivia numerosas enfermedades: es antibiótico, antirreumático, alivia las afecciones del aparato digestivo, normaliza la tensión sanguínea, previene la arteriesclerosis… “La mayor parte de los efectos terapéuticos del ajo se deben a una de sus sustancias activas: la alicina. Esta sustancia se une a otros componentes para actuar como antiséptico, antiagre-gante plaquetario, antiviral, expectorante…”, afirma Blanca Giménez, farmacéutica y experta en Nutrición.
1. Previene la arteriesclerosis: El ajo es antiagregante plaquetario gracias al ajoeno, una de sus sustancias activas. También fluidifica la sangre y reduce el envejecimiento arterial por su efecto vasodilatador. Además, incrementa la elasticidad de las arterias, con lo que previene la arteriesclerosis y otras afecciones coronarias como la trombosis.
2. Baja la tensión arterial: Gracias a los compuestos tiociánicos que provocan una inhibición de la liberación de catecola minas, el ajo consigue reducir tanto la presión sistólica (la llamada máxima) como la diastólica (mínima).
3. Reduce el colesterol: La ingestión diaria de ajo reduce el coles-terol “malo” (conocido como LDL) y aumenta el colesterol “bueno” (o HDL), e incluso llega a normalizar los niveles altos de grasa en sangre (triglicéridos y otros lípidos)
4. Aleja el cáncer: Las personas que incluyen un suplemento de ajo en su alimentación habitual ven incrementarse hasta un 150 por ciento una especie de linfocitos que actúan como protectores ante el cáncer. Además, es una magnífica fuente de selenio, un mineral de reconocidas propiedades antioxidantes. El extracto de ajo envejecido inhibe o reduce las lesiones tumorales.
5. Frena el envejecimiento: Aminora la capacidad de oxidación de los radicales libres y, por lo tanto, frena el envejecimiento celular. En este efecto antirradical interviene principalmente el aminoácido gluta tión.
6. Alivia el reúma: Por su acción rubefaciente, es útil para preparar li nimentos destinados a la fricción y el masaje local en reumatismos.
7. Ayuda a hacer la digestión: Tanto el ajo crudo como cocido estimula la secreción de la mucosa gástrica, por lo que favorece la digestión.
8. Protege el intestino: El jugo de ajo inhibe el desarrollo de numerosas bacterias y hongos intestinales. La alicina es un antibiótico muy potente capaz de matar numerosos microorganismos. A diferencia de los fármacos antibióticos, el ajo no destruye la flora intestinal.
9. Corta la diarrea: El ajo desempeña una actividad calmante y anti-diarreica, por lo que se aconseja para tratar afecciones intestinales. Las alteraciones diarreicas del intestino están relacionadas con el crecimiento descontrolado de microbios de tipo gram-positivos; el ajo se encarga de destruir estos gérmenes nocivos.
10. Estimula la expulsión de la bilis: Debido a su acción colerética y colagoga, estimula la expulsión de la bilis por la vesícula biliar.

Aceite de ajo

mayo 24, 2011

Aceite de ajo. Son muy útiles para combatir distintas infecciones. Para alejar las posibles picaduras de insectos, lómelas antes y durante las vacaciones Si tiene una infección en el oído, abra una cápsula, coloque una gotas de líquido en una mota de algodón y aplíquelo en el oído. También sirven para reducir el catarro, aliviar la tos o un resfrío y pata tratar problemas digestivos. Pueden tomarse en conjunto con otros medicamentos. En los menores de 12 años, se recomienda consultar a un especialista fitotera-peula sobre la conveniencia o no de realizar este tratamiento.

Propiedades curativas del ajo

noviembre 11, 2010

EL AJO.
Ligado a leyendas sobre vampiros, desde la Antigüedad estuvo marcado por la superstición. En la Edad Media se utilizaba también como amuleto para evitar pestes y epidemias, para ahuyentar a los malos espíritus y proteger los hogares. Su olor no ayudó a popularizarlo y algunos países fueron bastante reacios a utilizarlo en su cocina porque consideraban ofensivo su olor.

Ajo propiedades curativas

septiembre 6, 2010

Las bondades del “AJO“.
El ajo puede ser la mejor respuesta natural para el colesterol alto, pues según estudios de la Universidad Tulane, de Kansas y otras más, el consumo diario de cápsulas de ajo pueden reducir los niveles de colesterol en un promedio de 11 por ciento.

Propiedades del ajo

febrero 23, 2010

Propiedades del ajo: Son muchas, pero cabe destacar su poder para luchar contra todo tipo de bacterias se considera el antibiótico natural % por excelencia. Además, reduce el colesterol “malo” de la sangre y aumenta los niveles del “bueno”. Por último, favorece la circulación, impidiendo que se formen coágulos en venas y arterias.
Trucos: En crudo puede resultar indigesto, por lo que se recomienda cocinarlo, pero con cuidado de que no se queme, pues adquiere entonces un desagradable sabor amargo. Una receta sencilla: corta berenjenas en rodajas, rocía con zumo de limón y coloca el ajo laminado por encima; mete al homo y… ¡listo!

Ajo blanco

febrero 22, 2010

Ajo blanco.
Es rico en selenio, un mineral de propiedades antioxidantes que, según los expertos, juega un papel importante para frenar el proceso de envejecimiento. Carece de sodio, así es que va muy bien para las dietas pobres en sal, alegrando el sabor de muchos platos. Un diente de ajo tiene sólo 4 calorías.

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