Calabaza propiedades: El betacaroteno se considera una de las sustancias más eficaces que la madre naturaleza ha puesto en nuestras manos para prevenir el cáncer. Su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal, al tiempo que produce sensación de saciedad, por lo que está indicada para todos aquellos “comilones” que quieran controlar su peso.
Trucos: En España no es muy popular, y es una lástima, pues da un sabor inigualable a los purés de verduras. Si deseas ir un poco más allá e innovar un poquito, prueba a añadirla en los estofados de carne sustituyendo a las patatas o en tortilla, sustituyendo de nuevo a las patatas.
Planta calabaza.
Es rica en vitamina C, como casi todas las frutas y vegetales de color naranja intenso, y también en
betacaroteno vitaminadas A. Tiene mucha fibra y, por si fuera poco, es pobre en sodio, grasas y calorías. Unos 100 gramos contienen 48 calorías.
CALABAZA COMÚN (Zapallo)
El fruto de la calabaza se utiliza en la alimentación. Las semillas mondadas y machacadas poseen una acción antihelmíntica importante y al mismo tiempo absolutamente innocua. La calabaza eí también remineralizante y es efectiva contra el mareo y los vómitos El germen de las semillas contiene un principio activo (lí cucurbitacina) que, además de actuar contra los parásitos intestina les, es susceptible de inhibir la división celular durante la metafase
Se utilizan las pepitas y la pulpa del fruto. Las semillas s< ingieren crudas, una vez mondadas y machacadas (50 a 60 gms.); a 1pasta resultante se le adiciona un par de cucharaditas de miel y una cucharada sopera de agua. Una hora después de ingerir esta pasta, deberá administrarse un purgante (preferentemente aceite de ricino). La pulpa es diurética y antidiarreica.
Indicaciones: parásitos intestinales, inflamaciones de aparato digestivo y urinario, diarreas, artritis, reuma.
Dosis: semillas (vermífugas), adultos: una toma de 50 a 60 gms. Niños 25 gms. Bebés: 15 gms. La pulpa se toma cocinada como un plato más.