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Propiedades del caqui

diciembre 28, 2010

Caqui.
Procede de China y de Japón, donde es una fruta muy apreciada. Se conoce también como palo santo. Tiene una piel muy lisa y es muy parecido al tomate, tanto por el color como por la forma. Se encuentra en el mercado a partir de octubre y hasta febrero, según la variedad. Sólo es comestible cuando está muy maduro. Su carne es gelatinosa y de sabor dulce. Apenas contiene grasas y, en cambio, aporta azúcares y fibra soluble, por lo que su consumo se recomienda en caso de estreñimiento.

Palosanto

junio 21, 2009

Palosanto o caqui
Propiedades curativas.
El fruto del caqui interesa a todos, pues es rico en vitaminas y de fácil digestión. El tanino que contiene le da vagas propiedades astringentes. He aquí la receta para elaborar una mermelada exquisita. Se cuecen durante una hora, aproximadamente, 4 kg de caqui desmenuzados, con un kg de azúcar, en 300 g de agua. Al final de la operación se añade el jugo de dos limones y raspaduras de uno de ellos.

CAQUI

junio 20, 2009

CAQUI o PALOSANTO (Familia de las Ebenáceas)
Es planta originaria de Oriente. En el Japón, donde se le da el nombre de “loto”, es apreciadísima. Importado a Europa hacia el siglo XIX. Ofrece un aspecto magnífico. Crece en terrenos cálidos y soleados de las regiones meridionales mediterráneas. Los frutos maduran algunas semanas después de la recolección.

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