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Coliflor propiedades

marzo 25, 2010

La coliflor es una hortaliza que nos llegó tle Oriente.
Coliflor propiedades: Como todas las hortalizas que pertenecen al grupo de las cruciferas entre las que también se encuentran el brécol y la col en todas sus variedades, la coliflor es un excelente aliado en la lucha para prevenir el cáncer. Su alto contenido en vitamina C la hace, además, adecuada para prevenir catarros, gripes y enfermedades infecciosas. Su contenido en fibra es excelente para “animar” a los intestinos más perezosos.
Trucos: Una vez cocida al vapor así deberían cocerse todas las verduras, pues es como mejor conservan todas sus vitaminas y minerales puede prepararse de mil maneras, rebozada, a la crema, gratinada, en souflés, con salsa mayonesa, de tomate, vinagreta… resultará deliciosa de cualquier manera.

Coliflor

marzo 24, 2010

Coliflor.
Destaca por su contenido en vitamina C. Una ración de coliflor cubre las necesidades mínimas diarias. También aporta potasio, calcio y magnesio, minerales que ayudan a mantener en buen estado huesos, piel, uñas y cabellos. Además, es rica en fibra y pobre en sodio y grasa.

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