Archivos de la categoría:

GERMEN DE TRIGO

febrero 3, 2008

GERMEN DE TRIGO

Como han comprobado numerosos científicos, médicos y especialistas en dietética, nuestros alimentos básicos (arroz, pastas, azúcar blanco) son pobres en vitaminas A, B,, B2 y E, y algunos, como por ejemplo el pan blanco, carecen totalmente de ellas.
Cuando no recibe una aportación diaria suficiente de tan preciadas vitaminas, el organismo se vuelve vulnerable, lo que explica la multiplicación de las enfermedades de tipo degenerativo.
Por ello, la moderna dietética subraya la importancia de una nutrición sin carencias y recomienda paliar esta insuficiencia —por no decir esta indigencia— mediante alimentos cuyo contenido vitamínico sea excepcional, como ocurre con los gérmenes.
Los gérmenes, fuente de energía vital
Los seguidores del naturismo, los deportistas y los culturistas conocen las virtudes nutritivas de los gérmenes. El germen, que es la parte esencial del grano, es el depositario de la energía, de la fuerza vital, y posee innumerables propiedades.
¿Por qué el germen es más rico que el grano?

La germinación acarrea importantes transformaciones, y en este sentido:
100 grs de trigo contienen 423 miligramos de fósforo, 133 de magnesio y 45 de calcio, en tanto que
—  100 grs de granos de trigo germinado contienen 1.050 miligramos de fósforo, 342 de magnesio y 71 de calcio, o sea más del doble.
Los gérmenes, este tesoro de la naturaleza, son reguladores de la nutrición y regeneradores de los tejidos, gracias a sus componentes cuya acción se complementa y se refuerza.

El germen de trigo
Es de una riqueza excepcional, ya que contiene vitaminas B„ B2, E, D y K, sales minerales y oligoelementos indispensables; es recomendado para combatir la anemia, los trastornos del crecimiento y la desmineralización.
Su germinación. Cuanto más se intensifica este proceso, más se nutre el germen de los elementos vitales; hay que consumirlo, pues, cuando posee la máxima riqueza.
El ciclo de germinación del trigo dura tres días. Para hacer germinar los granos de trigo en casa, se utiliza un dispositivo compuesto de tres recipientes.
El primer día sólo se siembra un recipiente y se riegan los granos con agua pura a la temperatura ambiental.
El segundo día se siembra el segundo recipiente y se riega junto con el primero.
El tercer día, se siembra el tercero, y se riega, así como el segundo. Pueden consumirse ya los gérmenes del primer recipiente, y así sucesivamente.
Este ciclo de cultivo le permitirá degustar a diario gérmenes de trigo frescos.
Nota: También se pueden hacer servir tres platos soperos y ejecutar las mismas operaciones.
Su consumo. El germen de trigo se come tal cual, en ensalada o en potaje. Existen también, en las tiendas de dietética, gérmenes de trigo secos. Su sabor recuerda el de las avellanas y permite utilizarlos con mayor variedad, por ejemplo en salsas y con yogourts.
Los otros gérmenes
Menos conocidos que los del trigo, los gérmenes de berro, de mostaza y de soja constituyen, asimismo, una aportación valiosa.
El germen de mostaza es un alimento completo, ya que es rico en proteínas y en materias grasas. Su sabor particular permite emplearlo como condimento para sazonar las ensaladas y las salsas.
El germen de berro es conocido por su notable contenido en vitamina C, y contiene igualmente vitaminas A, B2, E y PP, yodo, hierro, manganeso, cobre, cinc y calcio. Es excelente en ensalada.
El germen de soja, muy apreciado por los gastrónomos chinos, constituye un alimento completo por su contenido equilibrado en glúcidos, lípídos y prótidos. Es rico en vitaminas A, B, B2, D y E, y también contiene sales minerales (calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, azufre y sodio) y diastasas.
Es un alimento constructor (el organismo lo utiliza para los músculos, los huesos y los nervios) y muy digestivo, recomendado para los niños y para toda persona fatigada, desmineralizada y nerviosa.

Plantas Medicinales está orgullosamente a prueba de Digg gracias a la caché que proporciona WP Super Cache