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Beneficios de la berenjena

octubre 11, 2012

EL SUPERALIMENTO DEL MES.
La berenjena.
Esta hortaliza ya dejó atrás su mala fama de la Edad Media: se pensaba que originaba mal aliento, locura e incluso lepra. Hoy se ha hecho un hueco en nuestra cocina, debido en parte a que sólo aporta 23 calorías (por 100 gr.) si se toma asada al horno. Frita, su aporte calórico aumenta hasta las 300 calorías, ya que absorbe la grasa fácilmente. Es rica en minerales (potasio, fósforo y calcio) y vitaminas (A y C). Las más sabrosas son las más tiernas y firmes, de 5-8 cm. de diámetro, con cascara brillante y lisa y tallo verde.

Las más ricas, las de piel lisa y tallo verde.

La berenjena

diciembre 24, 2009

La berenjena calma el dolor de muelas.
Pon la piel de una berenjena en una sartén sobre el fuego y deja que se queme. Pártela en trocitos y aplícala sobre la muela dolorida. ¡Ya no tendrás más molestias!

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