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Lentejas propiedades

abril 14, 2010

Lentejas propiedades: La riqueza en hierro y proteínas de la lenteja hace que éste sea un alimento ideal para los niños, deportistas o personas con mucha actividad física. Además, su aporte de hierro lo hace recomendable en estados de anemia o decaimiento, y su alto contenido en fibra facilita el tránsito intestinal.
Trucos: Las lentejas, al igual que el resto de las legumbres a excepción de los garbanzos, se deben echar en agua fría para ser cocinadas. Una vez que empiecen a hervir, si quieres que salgan más suaves añade dos o tres veces un chorrito de agua fría. Y como son un alimento muy aconsejado para los niños, incluyelas en sus menús con frecuencia. Si no les gusta mucho su sabor, puedes introducirlas en purés de verduras o ponerlas como ensaladas frías.

Lenteja

abril 13, 2010

Lenteja.
Se trata de la
legumbre con mayor proporción de proteínas, incluso más que las judías y los garbanzos. Su valor energético también es muy alto, ya que cada 100 gr. tienen 325 calorías. Además, contiene muchos minerales -entre los que destaca el hierro y vitaminas A, B y C.

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