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Fruta mangostan

octubre 7, 2010

MANGOSTAN.
Originario del sudeste asiático, el mangostán es una de las frutas tropicales más exquisitas: delicadamente agridulce, perfumada y refrescante. Se consume fresca, ya que al cocinarla pierde parte de su aroma. Conviene tener cuidado al pelarlo, ya que su piel correosa desprende un tinte de color vino, difícil de eliminar. Algunos «gajos» pueden contener una pepita grande. Su mejor temporada: de junio a noviembre.

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