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Beneficios de la carne

marzo 14, 2010

Beneficios de la carne: Consumir carne con moderación ayuda a mantener la salud.
Nos proporciona vitamina Bl2, necesaria para prevenir una serie de trastornos nerviosos que suelen afectar a los vegetarianos, cuyas dietas son pobres en esta vitamina.
El zinc que contiene la carne es el que nuestro organismo asimila con más facilidad. La carencia de zinc puede provocar trastornos visuales y la pérdida del gusto.
Trucos: Puesto que las carnes ya tienen suficiente grasa, no es necesario aumentar sus calorías con rebuscados guisos. Las aves quedan de lo más sabrosas asadas al horno con un chorlito de limón. Si les quitamos la piel después de cocinadas, obtendremos un plato bastante ligero. El cerdo no aumenta en nada sus calorías si lo cortamos en tiras finas y lo salteamos en sartén con vino blanco y caldo. La ternera y el buey a la plancha es como mejor permiten apreciar su sabor. ¿Y has probado ya el conejo a la parrilla?

Propiedades de la carne

marzo 13, 2010

Propiedades de la carne: La carne, tomada con moderación, posee grandes beneficios para la salud. El problema surge cuando se abusa de su consumo, como sucede en las sociedades más desarrolladas. Según los expertos en nutrición, bastaría con tomar dos raciones de unos 100 gr. a la semana para beneficiarnos de todas sus propiedades. Tres buenas razones para consumir carne son:
El hierro que contiene es el que más fácilmente asimila el organismo, mucho más que el de las lentejas o el de verduras como las espinacas. Y el hierro es fundamental para evitar la anemia y mantener el tono muscular.

Produccion de carne

marzo 12, 2010

Produccion de carne.
Proteínas de primera calidad son las que nos proporciona la carne, ya sea de ternera, cordero, cerdo, conejo, aves… Todas ellas poseen, además, un mineral imprescindible en nuestra dieta: el hierro. La mayor diferencia entre unas y otras es el contenido en grasa. La de cerdo y cordero son las más grasas, aunque depende mucho de los corles que se utilicen. Las de temerá y buey son más magras y la del conejo y algunas aves en especial el pavo y el avestruz son las más ligeras.

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