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Puerro propiedades

mayo 13, 2010

Puerro propiedades.
En los tratados de medicina de la Edad Media, el puerro ya se mencionaba como un eficaz remedio para multitud de males. Desde entonces se ha comprobado que es un excelente diurético, por lo que está indicado contra las afecciones del riñon y el exceso de urea y albúmina. Además, es depurativo de la sangre y también se recomienda para aliviar dolencias de origen reumático. En forma de emplasto, el puerro alivia las picaduras de insectos y arácnidos. Como anécdota, se cuenta que Nerón tomaba todos los días caldo de puerros para mantener su voz clara y timbrada.
Truco: Al comprarlo, fíjate bien que las raíces sean tiernas y rectilíneas. Eso es sinónimo de frescura.

El puerro

mayo 11, 2010

El puerro.
Esta tierna y sabrosa hortaliza destaca por su contenido en hierro, manganeso, fósforo, azufre y calcio. Sin embargo, su valor calórico es casi nulo, al igual que su aporte de grasa o sodio.

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