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Trigo integral

enero 20, 2010

Lo integral tiene menos calorías.
En realidad, la única diferencia entre los productos integrales y los que no lo son se encuentra en la cantidad de fibra que aportan unos y otros. Los productos integrales se elaboran con el grano entero del cereal, por lo que su contenido en fibra es alto. Por el contrario, los productos no integrales se elaboran con harinas refinadas y apenas aportan fibra. Lo integral es, indudablemente, más sano -las fibras previenen el cáncer de colon, regulan el tránsito intestinal y controlan los niveles de colesterol y glucosa en la sangre- pero no tiene menos calorías. Al contrario, los productos integrales suelen ser ligeramente más calóricos. Lo que ocurre es que las fibras que contienen sacian antes el apetito y se come menos cantidad.

Trigo integral

agosto 31, 2009

Trigo integral
El trigo completo y sus derivados, como el pan integral contiene todos los minerales necesarios para el organismo.
El trigo se puede comer directamente cociendo el grano entero, como si fuera arroz, o bien molido a modo de sémola.
Así como el pan blanco y, en general todos los derivados de la harina de trigo refinada (pastas, pasteles, etc,) producen estreñimiento, tanto el pan integral como el trigo cocido son excelentes laxantes que limpian el intestino y normalizan la evacuación gracias a sus fibras vegetales inasimilables.
El germen de trigo, es un superalimento, valiosísimo, rico en proteínas y vitaminas del grupo B, E y PP.
Indicaciones: estreñimiento, anemia, desmineralización.

Trigo propiedades

agosto 30, 2009

TRIGO
Es uno de los alimentos más completos y se explica que el pan haya constituido durante muchos siglos la base de la alimentación de muchos países. Ahora bien, el pan de harina de lrigo( o cualquier otro derivado de dicha harina) sólo es valioso del punto de vista nutritivo si se trata de harina integral. El pan blanco obtenido con harina refinada es una mera fécula, no alimenta (sólo aporta innecesarias calorías extra), produce estreñimiento y fermentaciones pútridas.

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