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Que aporta la zanahoria

septiembre 29, 2011

Zanahoria: Rica en betacaroteno (una sustancia que el organismo transforma en vitamina A), potasio, pectina y lignina. Refuerza las defensas del organismo y protege frente a las infecciones en general. Además, posee un efecto protector de la vista ante las radiaciones ultravioleta del sol que recibe y en caso de cataratas.

Las zanahoria vitamina c

septiembre 5, 2011

Para el placer de los dioses.
Pero, una vez más, a la hora de ser originales, son los griegos quienes proponen la versión más interesante. Los hombres del Olimpo las llamaban filo (denominación relacionada con la acción de amar) y la consideraban un manjar afrodisíaco. Las servían a manera de banquete antes de los encuentros amorosos debido a su supuesto poder como excitadora de pasiones.
Claro que pasó mucho tiempo, pero también es cierto que los sabios del Mediterráneo, aún hoy si-guen sorprendiéndonos con sus precursores hallazgos. Por todo esto, aunque no estemos    en el país de las maravillas, realmente sería aconsejable comprar un par de zanahorías y guardarlas para evitar tener que salir corriendo  como  los  conejos cuando nos hagan falta.
Receta con Zanahoria:
Ingredientes: 3 huevos,  2 tazas de zanahorias cocidas y picadas, 1 cucharada de cebollas ralladas, 1 taza de leche descremada, Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Batir los huevos. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Una vez obtenida una masa uniforme distribuirla en una budinera enmantecada y llevar a horno fuerte durante 40 minutos. Desmoldar el budín y servir adornado con rodajas de zanahoria.

Que vitamina tiene la zanahoria

septiembre 4, 2011

Y ya que estamos refiriéndonos a personajes de ficción, tendremos que defraudar a los seguidores de Popeye, y su legendaria espinaca: si de hierro se trata se dice que la importancia nutricional de la espinaca se basa en ese mineral la clave está en las zanahorias más que en las hojas verdes que solía comer el personaje. Las zanahorias, además del reconocido betacaroteno, también son ricas en potasio, calcio, fósforo, vitaminas (B, C y D) y, especialmente, hierro. Por esta presencia más que importante dentro de sus tejidos, la zanahoria se transforma en un vegetal primordial a la hora de prevenir problemas de anemia, debido a que el hierro es el mineral básico en la estructura de la sangre. Por dicha razón esta hortaliza, consumida regularmente, es un alimento ideal para que los chicos -y los no tanto- crezcan fuertes y sanos. Para cubrir la cantidad de vitamina A necesaria solo es necesario comer una cantidad aproximada de 100 gramos de zanahoria por día. En cuanto a la forma de preparación, si bien la oferta es muy variada, es conveniente tener presente que con la cocción se pierde entre un 15 y un 20 por ciento del contenido de betacaroteno presente en el vegetal, pérdida que se acentúa con los procesos de des-hidratación y desecación.
La zanahoria es una hortaliza que no ha pasado desapercibida a lo largo de la historia. Así junto a los herbarios, que se ocuparon de demostrar que las silvestres son mejores que las cultivadas, aparecieron los científicos que aseguraron su categoría de sudoríparas, aconsejándolas para abrir las llagas e incluso para aliviar los dolores menstruales.

Que beneficios tiene la zanahoria

septiembre 3, 2011

¿Vio algún conejo con anteojos?
Si bien la lista de efectos positivos es bastante larga, cuando se piensa en las zanahorias la primera asociación es, inevitablemente, con la cualidad que las lanzó a la fama. Porque aún antes de Bugs Bunny, ya se hablaba de que comerlas es el mejor remedio para conservar una visión saludable. Fue así como en la primera guerra mundial, al alcanzar ese rumor su punto máximo de popularidad, se atribuyó la victoria de los aviadores ingleses a su alimentación basada en las hortalizas naranjas (lamentablemente el mito se derrumbó cuando se supo que los alemanes no carecían de la agudeza visual de los ingleses sino de los radares, he ahí la verdadera dificultad para detectar a los aliados). Sin embargo con el tiempo se ha demostrado que las zanahorias efectivamente cumplen un papel importante en el proceso de la visión. Para ser más precisos es el betacaro-teno el que posibilita el proceso químico necesario para pasar de la visión diurna a la nocturna y viceversa.
Contenido:
100 gr. de zanahoria contienen:
Fibras………………..3 g
Proteínas ……………..2 g
Hidratos de carbono …….10 g
Grasas……………..Trazas
Colesterol……………..0 g
Agua………………..82 g
Betacaroteno ……… 11,000 Ui
Vitamina B2…………30 meg
Vitamina B5 ………..0,3 meg
Vitamina C ………..26,8 meg
Azufre ……………..22 mg
Hierro ………………1 mg
Silicio……………….2 mg
Calcio ……………..46 mg
Sodio……………..101 mg
Potasio …………….87 mg
Fósforo …………….38 mg
Cloro……………….4 mg
Magnesio ……………4 mg
Calorías……………….42

Zanahorias en pastillas

septiembre 2, 2011

Zanahorias en pastillas.
Además de conocer las propiedades es conveniente manejar algunas cifras respecto de la raíz naranja. Es útil saber por ejemplo, que una taza de zanahorias cortadas y cocidas contiene 15.000 U.l. (Unidades Internacionales), medida utilizada para medir la cantidad de vitamina A en los alimentos. Bastante, si se tiene en cuenta que la cuota mínima diaria recomendada es de 4.000 U.l (en las mujeres) y 5.000 U.l. (en los hombres). Por lo tanto, no es indispensable recurrir a la farmacia para obtenerla.
Pero como puede ocurrir que existan deficiencias en la nutrición (o, sencillamente, que no nos gusten las zanahorias). Para ello existe una gran variedad de suplementos que aportan el codiciado betacaroteno con todas su virtudes. Esos complementos son aconsejados para distintas afecciones e incluso simplemente como refuerzo de un crecimiento sano. Asimismo, como para la coquetería y la belleza la zanahoria también tiene sus ventajas, existen desde bronceadores hasta máscaras faciales, no por casualidad, exclusivamente naranjas.
Algunas pastillas con zanahorias:
Garden House: Adiciona zinc, mineral fundamental para el metabolismo $17,50.
Carotenos: Concentra betacarotenos de diferentes vegetales $7,50.
Top Life: Betacaroteno en cápsulas con gelatina $13.
Arlcocápsulas: A base de polvo de raíz de zanahoria $10,50.
Urucum mínt: Carotenos naturales, cápsulas saborizadas $13.
Reino: Cápsulas de zanahoria en polvo deshidratada $17,50.
Tonovital: Efecto antioxidante reforzado con vitamina EyC $19,50 .
Good’N Natural: Concentrado de betacaroteno (25000 Unidades) $17,50.
Senexon: Antioxidante biológico, actúa contra el colesterol (venta bajo receta) $22,50.
Garden House: Provitamina A, que no se acumula en el organismo $17,50.

Alimentos con caroteno

septiembre 1, 2011

La clave de los carotenos.
El betacaroteno es un pigmento que se obtiene de algunas frutas amarillas (como el melón), de los vegetales de hojas y tallos verdes (lechuga, espinaca y espárragos), de los vegetales amarillos (zapallo, batatas) y, especialmente, de las zanahorias.
Una vez en el organismo, el betaca-roteno se convierte en Vitamina A, con todos los beneficios de ésta pero sin su toxicidad, porque, -a diferencia de lo que ocurre con la vitamina pura que se consume en suplementos- la cantidad necesaria se asimila y el excedente es eliminado, dejando como única secuela (a diferencia de la vitamina A cuyo abuso puede causar lesiones hepáticas) un color amarillento en las plantas de los pies y en las palmas de las manos que desaparece rápidamente al reducir el consumo.
Para empezar con sus propiedades debemos mencionar que, junto a las vitaminas C y E, el betacaroteno es uno de los antioxidantes naturales más importantes que nos brinda la naturaleza. Al inhibir la unión de los temidos radicales libres -compuestos oxigenados que dañan los tejidos- con las membranas celulares, ayuda a evitar el deterioro de éstas y su posterior destrucción, evitando envejecimientos celulares prematuros.
Por otra parte, el beta-caroteno aparece relacionado con la producción de mela-nina, la sustancia encargada de dar color a la piel, característica que lo convierte en el pigmento ideal para prolongar el bronceado. Además actúa contra el acné, la soriasis y manchas en la piel propias de la edad.
Por último, como para no dejar dudas de sus ventajas, investigaciones recientes parecen demostrar que el betacaro-teno posee propiedades preventivas ante ciertos tipos de cánceres, entro ellos el de pulmón, piel, colon y vejiga.

Propiedades zanahoria cruda

agosto 31, 2011

 Zanahorias salud a la vista.
El manjar predilecto del conejo más famoso de la televisión no sólo es excelente para la visión. También embellece la piel y hasta puede servir para aumentar el deseo sexual.
Si viviéramos en el país de las maravillas seguramente estaríamos tan acostumbrados como Alicia a ver pasar conejos corriendo. De todas maneras, aunque la vida no sea un cuento y nuestros animales no estén invitados a jugar partidos de croquet organizados por la reina, si lo que deseamos es observar una carrera de pompones con orejas lo único que tenemos que hacer es sacar una linda zanahoria de la galera.
Porque las zanahorias, además de ser muy ricas, tienen poquísimas calorías, son fáciles de digerir, regulan el tránsito intestinal y a la hora de prepararlas las posibilidades son prácticamente infinitas. Crudas o cocidas, solas o acompañadas, ralladas o hechas puré, dulces y hasta en jugo que -por los hidratos de carbono y minerales alcalinos que aporta- es una de las infusiones de verduras con mayor valor nutritivo y energético.
Sin embargo, elogiar a la zanahoria solamente por la variedad en que puede ser servida en la mesa sería pecar de superficiales y olvidarnos de su principal fuente de riqueza, el Betacaroteno.
Poderes de la zanahoria:
Conserva la elasticidad de la piel. Es fundamental para mejorar la visión, especialmente la nocturna. Deja los cabellos fuertes y brillantes. Neutraliza la actividad dañina de los radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro. Favorece el desarrollo de huesos más fuertes. Reduce el colesterol. Cuida la salud de encías y dientes. Aumenta la cantidad     de glóbulos rojos. Efecto hemostático: contribuye a cicatrizar úlceras gástricas.

Como curar granos en la cara

julio 3, 2011

CONTRA LOS GRANOS ESPINILLAS O MANCHAS.
Para eliminar todo tipo de granos, da un excelente resultado una cura de zanahorias crudas. Se toman por la mañana en ayunas . en forma de jugo.
Para atacar las espinillas, se ponen a cocer un puñado de hojas y flores de altea durante media hora en muy poca agua. Después se le agrega miel hasta conseguir una crema espesa que se extiende por la zona afectada. Mantenerla por diez minutos y después aclararla con agua libia, aplicar un poco de talco.
Para borrar las manchas en la piel, póngase a hervir 60 grs. de perejil en un litro de agua. Añadir el jugo de un limón. Filtrar bien el líquido. Aplicarlo sobre las manchas. Durante el tiempo que dure este tratamiento hay que abstenerse de tomar sol.

Propiedades de zanahoria

mayo 22, 2010

Propiedades de zanahoria: Previene las afecciones de la vista. Su pulpa, utilizada en uso externo, actúa como cicatrizante y tónico de la piel. El consumo regular de zumo de zanahoria fortifica y favorece la reproducción de células epiteliales, evitando alergias e intoxicaciones, además de estimular la expectoración. Esta hortaliza también estimula la digestión.
Trucos: Para consumir las zanahorias de forma diferente a la habitual, mézclalas con chirivía, naranjas, pasas o pollo. Si guardas las hojas, pícalas y añádelas a las sopas y ensaladas para realzar su sabor y valor nutritivo. También se pueden usar como edulcorante natural.

Zanahoria propiedades

mayo 21, 2010

Zanahoria propiedades.
Destaca por su alto contenido de caroteno que en el hígado se convierte en vitamina A, muy importante para la visión. Además, aporta otras vitaminas como  Bl, B2, B5, B6, D y  E, aunque en menos  concentración.
Favorece la producción de la leche durante la lactancia.

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