Plantas Medicinales

ARROZ
El arroz es uno de los alimentos básicos de la humanidad, y en estado integral es muy completo, pues contiene casi todos los minerales necesarios para el hombre, así como vitaminas A y B, proteínas, grasas e hidrato de carbono.
Pero el arroz blanco, del que se ha eliminado la envoltura parduzca, es un alimento pobrísimo, poco más que mera fécula, y para colmo muy astringente por su contenido en almidón y su ausencia en celulosa, que se halla, junto con las vitaminas y la mayoría de los principios nutritivos, en la cutícula que se elimina al “refinar” el arroz.
En los pueblos que se alimentan básicamente de arroz blanco es frecuente la desnutrición, así como las epidemias de beri-beri y la pelagra, por falta de vitaminas, proteínas y sales minerales.
El arroz integral requiere un par de horas para su cocción, pero si se deja en remojo toda la noche se puede cocer en media hora.
Por combatir la hipertensión arterial, el arroz es muy aconsejable para los ancianos.
Para cortar la diarrea, cocer con unos 20 gms. (en este caso da lo mismo que sea blanco) en un litro de agua e ir bebiendo de esta agua hasta que se corte la evacuación.
El arroz, especialmente su harina, es un buen emoliente, y se puede usar en forma de cataplasma para aliviar inflamaciones cutáneas.
Indicaciones: hipertensión, diarrea.
Contraindicaciones: estreñimiento.

CÁLCULO URINARIO: Las mismas que en el cálculo renal.
CALLOS: Ajo, caléndula, celidonia y hiedra. CÁNCER: (Siempre bajo prescripción médica) Adormidera, bistorta, caléndula, condurango, heliótropo, laurel, tormenila y violeta. CATARRO: Abeto, apio, eucaliptus, eufrasio, hisopo, liquen de islandia, malva, orégano, regaliz, limón, salvia, árnica, amapola, castaño común, gayuba, hipecacuana, romero, saúco y mostaza negra en cataplasma. CEFALEA: Melisa, valeriana, enebro, sauce blanco y manzanilla.
CIÁTICA: Levadura de cerveza, dulcamara, jenjibre y menta.
CIRCULACIÓN: Castaño de indias y ciprés. CISTITIS: Pino, retama, sanguinaria, enebro, gayuba, achicoria, mate, cebolla y saúco. COLERA: Guayaco y menta piperita. COLESTEROL: Cola de caballo, limón, muérdago, sanguinaria, soja, cebolla y castaño de indias.
CÓLICOS: (Prevención) Adormidera, comino, coca, angélica, anís, cáñamo, mejorana, hinojo y belladona.
COLITIS: Arroz blanco, corteza de encina, membrillo, salvia, malvavisco, rosal silvestre, avellano y salicaria.
CONGESTIÓN CEREBRAL: Hojas de olivo y sanguinaria.
CONJUNTIVITIS: Membrillo, llantén, manzano, ruda, té y tomate.
CONTUSIONES: Árnica, caléndula, centaurea,
adormidera, genciana y laurel.
DEBILIDAD SENIL: Centaurea menor, lúpulo,
artemisa y cardo bendito.
DELIRIO: Limón, pasiflora, tila y valeriana.
DESMAYO: Cebolla, menta y ruda.
DESNUTRICIÓN: Dátiles, caldo vegetal y
legumbres.
DESTETE: Melisa, hinojo, comino, abeto, angélica y lúpulo.
DIABETES: Alholva, alcachofera, limón, ajo, mirtilo, nogal, salvia y cebolla.

Alcaravea
(CARUM CARVI L)
Gal!. ALCAROVÍA Vasc. TXCHARPOIL Cat. CÁRVIT
Familia: Umbelíferas. Parte empleada: Frutos. Propiedades: Tónica, aperitiva, diurética y carminativa.

Alcornoque
(QUERCUS SÚBER L)
Gall. SOBREIRO Vasc. ARTELATZ Cat. SURO
Familia: Fagáceas
Parte empleada: Corteza.
Propiedades: Astringente.

Alhelí amarillo
(CHEIRANTHUS CHEIRI L.)
Gall. GOIVO Vasc. TXIRINTXOI Cat. VIOLER GROC
Familia: Cruciferas. Parte empleada: Semillas. Propiedades: Tónico cardíaco.

Las algas son, en su mayoría, plantas acuáticas. Su utilización alimentaria, rara en Europa, es corriente en China, en Japón, en las islas Hawü, y en diversas regiones marítimas de Australasia.
El yodo de las algas es energético. Necesario para el buen funcionamiento de la tiroides, favorece la fagocitosis, aumenta los intercambios celulares, y es útil contra el raquitismo, el linfatismo, la obesidad y las enfermedades de la piel.
Se pueden comprar algas en las herboristerías.

Carragaen (Chondrus crispus)
Llamado también espuma perlada o alga común.
Generalmente rojo y después verde, adquiere un color claro fuera del agua. Es recogido con la marea baja en las costas europeas del Atlántico.
Aparte de su poder nutritivo el carragaen es empleado para las afecciones bronquiales, debido a sus cualidades expectorantes y pectorales.
Ejerce igualmente una acción sobre los intestinos (inflamaciones, enteritis, estreñimientos leves) y sobre el sistema digestivo delicado y perezoso.
Cómo utilizarlo
— En su estado natural, sumergiéndolo previamente en agua e incorporándolo seguidamente a una ensalada o a un potaje; en este caso, se cuentan 3 cucharaditas de algas finamente trinchadas por persona.
— En gelatina, sometiéndolo a cocción a fuego lento durante 2 horas, a razón de 30 grs por litro de agua; una vez filtrada y enfriada la gelatina puede tomarse con una compota, con un zumo de frutas o con miel. Se cuentan 2 cucharadas soperas por persona. Esta preparación está recomendada para las vías respiratorias e intestinales.
Espuma de Córcega (Alsidium o Helminthocorton)
Estas algas forman matas parduscas que abundan en el litoral Mediterráneo. Celebradas ya por Dioscórides, son famosas como vermífugo eficaz contra los ascáridos lumbricoides. También son muy ricas en yodo y actúan sobre la glándula tiroides.
Cómo utilizarla
— En maceración, obtenida con dos puñados de Espuma en un litro de agua hirviendo y durante 3 horas.
Esta maceración se emplea como vermífugo, tomando una taza por la mañana en ayunas.
— En cataplasma, mezclada cuando está caliente con salvado; es un remedio eficaz contra el bocio y las hinchazones glandulares.

Sargazo vejigoso (Fucus vesiculosus)
Es un alga parda muy común. Sus cenizas proporcionan yodo, bromo y potasa. Este sargazo no es comestible, pero entra en la composición de tisanas utilizadas como remedios contra la obesidad consecuencia de un desequilibrio glandular, contra la adenitis, la celulitis, el bocio, la gota y el linfatismo.
Cómo utilizarlo
— En tisana, en dosis de una cucharada sopera de algas por taza; déjese en infusión 5 minutos.
Para combatir la obesidad, se recomienda añadir media cucharadita de anís verde y una cucharadita de arraclán.
— En cataplasma, mezclado con un cuarto de salvado. Apliqúese esta cataplasma sobre las regiones celulíticas o con acumulación de grasa, asi como sobre las hinchazones ganglionarias.
Saxífraga marítima (Saxífraga tridactylites)

Se trata de una planta marina alimenticia y no de un alga, ya que crece en las arenas del litoral y no en el mar.
Con una altura de 30 a 50 cm, es ligeramente carnosa y tiene un color verde claro. Se la emplea por sus cualidades diuréticas y vermífugas.
Cómo utilizarla
— En estado natural, se come en ensalada después de haberla tenido en maceración unas horas con sal, para ablandarla.
— Confitada en vinagre.
Salicornia
También llamada judía de mar, esta planta herbácea o parcialmente leñosa crece en las marismas salinas o en la parte alta de playas cenagosas que rara vez recubre el mar. El fruto es una cápsula pequeña y las  flores carecen de caracola y están dispuestas en espiga.
La salicornia herbácea es depurativa, digestiva y antiescorbútica (vitamina C). Es recomendada en los casos de anemia y en las insuficiencias glandulares.
Cómo utilizarla
— En su estado natural, en ensalada, pero con la precaución de dejar las hojas en maceración con sal durante varias horas antes de sazonarlas; hay que enjuagarlas a fondo.
— Cocidas, en cuyo caso se preparan como las judías verdes.
— Confitadas, como los pepinillos.