COL (Berza)
Muy rica en vitaminas y minerales (azufre, arsénico, calcio, yodo y magnesio), la col es un alimento de primer orden de cuyas excelentes cualidades dietéticas y curativas se priva mucha gente por la generalizada costumbre de comerla hervida.
Efectivamente la col hervida no sólo pierde casi todas sus propiedades, sino que además se vuelve indigesta y flatulenta.
La col se ha de comer cruda, finamente cortada. Con col y manzana a partes iguales, condimentada con aceite común o con yogur, se prepara una ensalada deliciosa e insuperable en cuanto a cualidades dietéticas.
Su mucílago hace que sea adecuada contra el estreñimiento, y la clorofila y los compuestos de azufre la convierten en eficaz desinfectante, por lo que la col cruda ejerce una acción sumamente beneficiosa en el área intestinal, incluso para la eliminación de parásitos.
También está indicada en las afecciones pulmonares y en la insuficiencia tiroidea, y a base de jugo de col cruda se han obtenido curaciones espectaculares en caso de úlcera.
La choucroute, col fermentada con sal, es un excelente depurativo intestinal.
Indicaciones: afecciones intestinales, úlcera, anemia, desmineralización, afecciones pulmonares, insuficiencia tiroidea.
CLAVEL DEL AIRE
La infusión de toda la planta, 10 grs. en un litro de agua, se usa contra los dolores del corazón, en mayor dosis contra la nefritis. La infusión de las flores frescas, dos o tres inflorescencias en un litro de agua se utiliza contra las irritaciones de la vista.
BOLDO
La infusión de hojas de boldo es unos de los remedios más populares contra las afecciones del hígado, ya que tonifica esta viscera y activa su función, también actúa favorablemente sobre el aparato digestivo, es ligeramente calmante, y está indicado en las afecciones de las vías urinarias.
La infusión se prepara a razón de una cucharita de hojas desmenuzadas por taza.
Indicaciones: trastornos hepáticos, digestivos y urinarios.
Dosis: una o dos tazas diarias, preferentemente en ayunas .
AJO
El olor característico se debe a una esencia muy volátil, qi contiene azufre, y que hace que esta planta sea un excelente desi: fectante y antiséptico natural. Precisamente por ser muy volátil ¡ esencia sulfúrea, el ajo hay que tomarlo preferentemente crudo, pu el calor de la cocción hace que se evapore.
Salvo en caso de gastritis o úlcera el ajo tiene propiedad tanto aperitivas como digestivas, pues estimula la secreción del ju¡ gástrico y tonifica las paredes estomacales. El ajo contribuye a elinnar elucido úrícq^on lo que evita el endurecimiento de las arterias (artereosclerosis). Asimismo está indicado contra la hipertensión (no por que baje la presión arterial, sino por que la regula, lo que quiere decir que los hipotensos la pueden tomar igualmente), el reuma y la artritis.
Por su acción desinfectante a nivel intestinal, el ajo evita la formación de substancias pútridas cancerígenas, por lo que es excelente preventivo contra el cáncer.
Muy beneficioso para los pulmones, también es eficaz contra la tos, sobre todo de origen nervioso.
Los gladiadores romanos tomaban ajos crudos antes del combate, por sus propiedaes vigorizantes. Para mantener a lo niños sanos, en el sur de Francia y otros lugares está muy extendida la costumbre de ponerles dientes de ajo como supositorio.
También se puede tragar entero o a trozos un diente de ajo (con un sorbo de agua como si fuera una gragea) para que vaya liberando sus beneficiosas sustancias a lo largo del aparato digestivo.
Indicaciones: infecciones en general, arteriosclerosis, hipertensión, artritis, reuma, cáncer^tos^tubercolosis.
Contraindicaciones: gastritis, úlcera de estómago o duodeno.
Hiedra terrestre
(GLECHOMA EDERACEA)
Gall HERA DO TERRA Vasc. UNTZA Cat EURA DE TERRA
Familia: Labiadas.
Parte empleada: Flores y hojas.
Propiedades: Digestiva, emoliente y
expectorante.
Hierba buena
(MENTHA SATIVA L)
Gall HORTELA Vasc. MENDASUMURR Cat HERBA BONA
Familia: Labiadas.
Parte empleada: Hojas y flores secas. Propiedades: Antiespasmódica, digestiva y estimulante.
Hierba de San Benito
(CEUM URBANO)
Gall HERBA DO SAN BENTO Cat HERBA DE SANT BENET
Familia: Rosáceas. Parte empleada: Raíz Propiedades: Tónica, aperitiva y febrífuga.